ئادار عەبدولڵا- زاری كرمانجی
کەفیر خواردنێکی چەورکراو و چڕ و پڕە لە ماددە خۆراکیەکان کە دەوڵەمەندە بە پرۆبایۆتیک و پرۆتین و کالیسیۆم و ڤیتامینەکانی بی جۆراوجۆر، سوودی تەندروستی بەهێزی پێشکەش دەکات. خواردنی بەردەوامی کەفیر پشتگیری تەندروستی ڕیخۆڵە دەکات، بەرگری بەهێز دەکات، یارمەتی هەرسکردنی لاکتۆز دەدات، و خاوەنی تایبەتمەندی دژە هەوکردن و دژە بەکتریایە. هەروەها چڕی ئێسک باشتر دەکات و شەکری خوێن ڕێکدەخات و کۆلیسترۆڵ کەم دەکاتەوە.
بە پێی ماڵپەرەکانی جیهانی : کەفیر یارمەتی هەرسکردنی ڕیخۆڵە دەدات، بە پێچەوانەی ماست، کەفیر کۆمەڵێک بەکتریا و پێکهاتەی جۆراوجۆری تێدایە ( ٦١ جۆر)، ئەمەش وایکردووە کە پرۆبایۆتیکێکی سەرووتر بێت. یارمەتی هەرسکردن دەدات، یارمەتی بەڕێوەبردنی نیشانەکانی IBS دەدات، و مایکرۆبایۆمێکی تەندروست بەرەوپێش دەبات. یارمەتی باشتربوونی بەرگەگرتنی لاکتۆز دەدات چونکە پرۆسەی تەخمیرکردنی لاکتۆز دەشکێنێت، ئەمەش وایکردووە بۆ زۆرێک لەو کەسانی کە بەرگەگرتنی لاکتۆزی گونجاویان هەیە.
سیستەمی بەرگری بەهێز دەکات کەفیر لاکتۆباسیلۆس تێدایە کە پرۆبایۆتیکێکی تایبەتە بە خۆی کە دەتوانێت بەرەنگاری بەکتریا زیانبەخشەکانی وەک سالمۆنێلا و ئی.کۆلای ببێتەوە. تەندروستی ئێسک بەرز دەکاتەوە وەک سەرچاوەیەکی دەوڵەمەند بە کالیسیۆم و ڤیتامین K2، کەفیر زۆر باشە بۆ تەندروستی ئێسک و ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە ڕێگریکردن لە پووکانەوەی ئێسک. دژە هەوکردن و دژە ئۆکسێنەرە بەکارهێنانی بەردەوام لەوانەیە هەوکردن و فشاری ئۆکسجینی کەم بکاتەوە. تەندروستی دڵ بەرەو پێش دەبات توێژینەوەکان باس لەوە دەکەن کەفیر دەتوانێت یارمەتی بەڕێوەبردنی ئاستی کۆلیسترۆڵ و کەمکردنەوەی پەستانی خوێن بدات.
پرۆفایلی خۆراکی:
کەفیر ڕێژەیەکی زۆر لە ماددە خۆراکییە سەرەکییەکانی تێدایە لەوانە پرۆتین، کالیسیۆم، فسفۆر، مەگنیسیۆم، و ڤیتامینەکانی B2، B12، و K2
